一、挑选健康的苹果

       选择成熟程度适当、没有病虫害和碰伤的苹果，这样的苹果才能长期贮存。贮存时一要注意温度，二要注意湿度。苹果的3种清洗法 >> >>

二、注意温度

       秋季刚选好苹果贮存时，气温还不够低，因此要注意空气流通，不要让盛苹果的容器处在闷热的环境中。冬天室温最好在-1~-8℃之间，0℃左右最好；如果低于-2℃苹果就会受冻，温度高于8℃贮存时间会缩短。苹果的5种切法 >> >>

三、保持水分

       贮存苹果时最好一个个包上纸，以防水分蒸发。秋冬季空气湿度小，长期的干燥会加快苹果水分蒸发引起皱皮，使风味欠佳。所以，要经常往水泥地上洒水或往盛苹果的筐上喷些水，或者用较薄的大塑料袋套在筐外，扎好口在低温下贮存，这样既减少了水分蒸发，又可长期保鲜。

【推荐菜谱：苹果炒饭】

茄汁黄瓜

       火腿、鸡蛋和玉米是炒饭的标准配料，再加入令人意想不到苹果就能让这盘看似普通口味的炒饭熠熠生辉。