1.新鲜的猪腰，其表面有一层膜，润泽有光亮。

2.将猪腰对半切开。

3.片去白色筋膜。

4.猪腰切上斜花刀。

5.再改切成条，摆入盘中。

6.另一半片成薄片，装入盘中即可。