啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料，含酒精度低，营养价值高，有“液体面包”之称。其实，啤酒除了饮用外，在很多方面都能大显身手。

       1、用啤酒将淀粉调稀，用于炒肉时勾芡，炒出来的肉鲜嫩可口。用此方法烹调牛肉，效果更佳。

       2、啤酒可增加凉拌茶的美味，将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。

       3、和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。

       4、将适量啤酒揉进烤制面包的面团中，使面包容易烤制，又增添了一种近乎肉的味道。

       5、制作较肥的肉或鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。

       6、将鸡肉放在盐、胡椒和啤酒中，浸1-2小时，能去掉鸡的膻味。

【推荐菜谱：啤酒焖猪蹄】

啤酒焖猪蹄

        猪蹄不仅味美，而且营养价值极高，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，多食猪蹄具有美容的功效。啤酒配猪蹄，肉更香，吃起来不油腻。