自制辣椒酱，享受的就是这个过程中的乐趣，那种看到成果后的喜悦感无可言喻。

       1.将辣椒和蒜洗干净，晾干水！菜刀和砧板也洗干净，晾干。

       2.辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。将辣椒和蒜分别剁碎。

       3.将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

       4.加高度酒，不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

       5.将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

       6.最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

【推荐菜谱：辣爆蛏子】

辣爆蛏子

       鲜嫩的蛏子肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，再加点辣椒炒，更色香味俱全了。