掌小厨今天教大家做的这款酱是比较基础的红酱，可以用来搭配意面，做披萨等等。做意面的时候可以任意加自己喜欢的蔬菜肉类~ 加一些奶酪味道也会更好。

       准备材料： 橄榄油15克，洋葱1个，蒜蓉10克，红酒60毫升，去皮西红柿850克，干欧芹碎3克，干罗勒3克，盐3克，胡椒粉2克，砂糖15克

【具体步骤：】

       1.洋葱切碎，西红柿去皮用手捏碎，蒜捣成蒜蓉。

       2.煎锅中放入橄榄油，加入洋葱碎，中小火炒5分钟。

       3.加入蒜蓉，继续炒1分钟。

       4.加入红酒，大火煮3分钟，期间要不断搅拌，使液体基本蒸发出去。

       5.加入捣成泥的番茄、欧芹、罗勒、砂糖、盐和胡椒粉，盖上盖，小火煮大约50分钟，期间不时搅拌一下，到后期比较浓稠的时候开盖，中火不断搅拌。

【推荐菜谱：口蘑牛肉意面】

口蘑牛肉意面

       口蘑配上牛肉，嫩滑撞上韧劲，再配以面条和自制的意面红酱，已经可以想象一场嘴部大作战即将开始了。