在我们日常生活中有时会需要把蛋清和蛋黄分离开来，以便单独使用。比较好的方法有凿口、瓶子吸、用蛋清分离器等，有的方法很快捷，有的稍微麻烦一些。现在我把所知道的方法和大家分享一下。

一、凿口法

       把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。

二、瓶吸法

       把鸡蛋打到碗里，用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶子里就可以了。吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸，否则蛋黄又滑落回去了。

三、漏勺法

       把鸡蛋打到碗里后，可以用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来，等蛋清流到碗里后，蛋清和蛋黄成功分离。

四、用专用的蛋清和蛋黄分离器

       把鸡蛋直接磕在分离器上面，蛋清随之流到碗里，蛋黄蛋清分离了，非常方便。

【推荐菜谱：紫菜蛋花汤】

紫菜蛋花汤

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