鱼是家里常做的家常菜，但自己在家做鱼吃的时候，该如何巧妙地将一条鱼处理干净呢？今天在这里教教各位筒志们如何处理好一条鱼。

       1.拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上。

       2.去鳞。刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，刀背斜向鱼头；在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净。

       3.挖内脏。鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划深度的口子，划到接触到内脏即可，从尾部用手开始掏出里面的内脏，冲洗干净即可。

        4.挖腮。将两面的鳃用食指抠出来。

       5.去腥线。在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀，将正反两面，分别抽出鱼腥线即可。

【推荐菜谱：葱香清蒸武昌鱼】

葱香清蒸武昌鱼

       选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整，鱼肉鲜美，香气扑鼻。