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虾的4种切法

【方法1—切凤尾虾】

1.取洗净的虾，将虾头掐去。

2.用手剥除虾壳。

3.将虾壳剥干净。

4.把虾背切开。。

5.用刀将虾背轻轻拍平，呈凤尾状。按同样的方法将所有的虾切完。

6.将切好的虾装入盘中即可。

【方法2—切开边虾】

1.取洗净的虾，用剪刀剪去虾脚。

2.剪去虾尾尖。

3.用刀将虾纵向对半切开。

4.将切好的虾装入盘中即可。

【方法3—切段】

1.取洗净的虾，用刀横向从中间切开。

2.切掉虾触角和尾尖。

3.依此将其余的虾切完。

4.把切好的虾装入盘中即可。

【方法4—切虾球】

1.用手掐掉虾头，剥去虾壳。

2.将虾的尾巴掐掉。

3.将虾背切开。

4.在开水中汆烫，直到成球状，装盘即可。

【推荐菜谱：蒜香豆豉蒸虾】

蒜香豆豉蒸虾

虾的头部有尖锐的刺，处理虾的时候要注意不要伤到手。蒜香豆豉蒸虾做法非常的简单，把食材处理好，往烧开的蒸锅一放，大火蒸约10分钟就好了。