1.取一块洗净去皮的山药，切成厚块。

2.取其中一个厚块，切成均匀的长条。

3.将山药条摆放整齐，切成同样大小的丁。

4.把切好的山药装入盘中即可。

1.取一根洗净去皮的山药，用刀将山药的一端切除。

2.再切成长度相同的段。

3.把切好的山药装入盘中即可。

1.取一根洗净去皮的山药，从一端开始用斜刀切块。

2.一边滚动山药，一边用斜刀切同样大小的块。

3.把切好的山药块装入盘中即可。

1.取一块洗净去皮的山药，切成均匀的大块。

2.将大块山药切成均匀的小块。

3.把切好的山药装入盘中即可。

1.取一块洗净去皮的山药，纵向对半切开。

2.取其中的一半，从中间切开，斜放好，将一端用斜刀切整齐。

3.再斜切成同样大小的菱形块。

4.把切好的山药装入盘中即可。

1.取一段洗净去皮的山药，将一端切平整。

2.从中间切成两段。

3.取其中的一段，纵向对半切开。

4.再取其中的一半，将一侧切平整。

5.用刀将山药切成厚度均匀的片。

6.把切好的山药片装入盘中即可。

1.取一段洗净去皮的山药，用刀将一侧切平整。

2.转一下，将另一个侧面也切平整。

3.再切成厚度均匀的片。

4.将切好的山药片摆放整齐，切成均匀的细丝。

5. 把切好的山药丝装入盘中即可。

1.取一块洗净去皮的山药，将一侧切平整。

2.再切成大小均匀的块，将另一侧切平整。

3.将所有的山药块切成均匀的长条。

5. 把切好的山药装入盘中即可。