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【方法1—切凤尾虾】
1.取洗净的虾,将虾头掐去。
2.用手剥除虾壳。
3.将虾壳剥干净。
4.把虾背切开。。
5.用刀将虾背轻轻拍平,呈凤尾状。按同样的方法将所有的虾切完。
6.将切好的虾装入盘中即可。
【方法2—切开边虾】
1.取洗净的虾,用剪刀剪去虾脚。
2.剪去虾尾尖。
3.用刀将虾纵向对半切开。
4.将切好的虾装入盘中即可。
【方法3—切段】
1.取洗净的虾,用刀横向从中间切开。
2.切掉虾触角和尾尖。
3.依此将其余的虾切完。
4.把切好的虾装入盘中即可。
【方法4—切虾球】
1.用手掐掉虾头,剥去虾壳。
2.将虾的尾巴掐掉。
3.将虾背切开。
4.在开水中汆烫,直到成球状,装盘即可。
【推荐菜谱:蒜香豆豉蒸虾】
蒜香豆豉蒸虾
虾的头部有尖锐的刺,处理虾的时候要注意不要伤到手。蒜香豆豉蒸虾做法非常的简单,把食材处理好,往烧开的蒸锅一放,大火蒸约10分钟就好了。